Maistuvaa arkea

Tässä blogissa on yksi kategoria, jonka postausmäärät voi laskea yhden käden sormilla. Reseptit. Koska asun yhä kotosalla, keittiön kuningatar on äiti ja omat "kokinlahjani" näkyvät enempi isän luona. Tämä on sellainen respeti, jolle isä ei sano koskaan ei ja maistuu hyvälle useampana päivänä.

Lihapullat (n.14kpl)
400g jauhelihaa
1 kananmuna
1 sipulikeittopussi (tai oikea sipuli, jos tuoreilla aineksilla haluat mennä. Itse suosin keittopussia, koska en pidä niin paljon sipulin aromista)

n.4-5dl tomaattimurskaa
smetanaa
hunajaa vajaa teelusikallinen
mausteita oman maun mukaan, itse suosin pippuria ja oreganoa

- Laita uuni kuumenemaan 200°C.
- Sekoita kulhossa keskenään jauheliha, muna ja keittopussi (tai kuulota ensin sipulia ja lisää se).
- Pyörittele massasta leivinpaperille haluamasi kokoisia lihapullia. Itselläni tuli niitä 14.
- Paista pullia uunin keskitasolla n. 15-17min.
- Tee tällä välin kastike

Hox: Luonnollisesti, pienikokoisemmat pullat eivät ole uunissa yhtä kauan, kun taas isommat pullat voivat paistua n. 20min. Lihapullien ei tarvitse olla täysin kypsiä, sillä niitä keitellään vielä kastikkeessa.

Vinkki:  Samasta massasta voi tehdä myös jauhelihapihvejä tai pannulla paistettavia lihapullia.

- Kumoa keskikuumalle pannulle tomaattimurska.
- Laske lieden lämpöä. Sekoittele murskaa pannulla n. 10min ilman kantta, mausta ja lisää hunaja.
- Juuri ennen lihapullien valmistumista, lisää ruokalusikallinen smetanaa kastikkeeseen.
- Ota lihapullat uunista, lisää ne pannulle ja kauho niiden päälle kastiketta.
- Laita liesi pienelle, anna hautua kannen alla.
- Keitä spagetti oman keitto-ohjeensa mukaan.

Kun spagetti on kypsää, pääset lopultakin syömään! Raastettu parmesaani on ihana lisä, muttei liian olennainen.

Edelliset reseptit: Saaristolaisleipä, lasaatti, kesäkurpitsapasta

Saaristolaista leipää

Taisi olla elokuu, kun lupailin tekeväni tänne ohjeen saaristolaisleivästä. No, meillä leivottiin ko. leipää vasta nyt seuraavan kerran ja äiti leipoi sen salakavalasti ilman meikäläistä, joten leivontavaiheesta ei ole kuvia (taaskaan). Sain kuitenkin napattua muutamat kuvat lopputuloksesta, joten parempi sekin, kuin pelkkä ohje.

Saaristolaisleivän tekeminen on mitä yksinkertaisin: kaikki ainekset sekoitetaan yhteen ja taikina kaadetaan vuokiin. Saaristolaisleipä maistuu varsinkin vähän makeamman ystävälle ja leipä kannattaa tarjoilla esim. juuston ja/tai graavilohen kanssa. Niin ja miksei tätä voisi antaa joululahjaksi sukulaisille, poika/tyttöystävän vanhemmille tai omalle perheelle.

 Nauvon saaristolaisleipä 
1l piimää
75g hiivaa (1½ palaa)
3dl siirappia
3dl kaljamaltaita(Tuoppi)
3dl vehnäleseitä
3dl ruisjauhoja
1rkl suolaa
10dl vehnäjauhoja

Voiteluun siirappivettä (= ½dl siirappia + 1½dl vettä)

-Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva
-Lisää siirappi, leseet, suola ja jauhot. Taikinaa ei vaivata!
-Jaa taikina voideltuihin vuokiin ja anna kohota 1,5h peitettynä.
-Paista leipiä alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 1,5h
-Valele leivät siirappivedellä ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Huom! Siirappivettä ei tarvitse käyttää kokonaan, yksi kolmasosa riittää (ja silloinkin tulee sopivan makea kuori).
- Anna leivän jäähtyä rauhassa, jotta se on helpompi viipaloida.

Ihania herkutteluhetkiä! ♥

lasaatti

Hyvä ruoka - parempi mieli, eikö? Moni märehtii koulun alkua, mutta mulla on parempi vaihtoehto: hukuta murheet ahtaamalla napaan hyvää kesäsalaattia. Näin syntyy kesäinen makucombo: Päärynästä pehmeää raikkautta, pähkinät nyt yleensäkin namia ja sinihomejuustosta pientä täyteliäisyyttä. Aineksia löytyy kaupan hyllyltä ympäri vuoden, joten kesää voi nauttia, vaikka kelit muuttuisivat.

Kesäsalaatti:
Jääsalaattia
Päärynää (3kpl tai 1prk)
Cashew pähkinöitä 3 kourallista
Murennettua sinihomejuustoa

 1. Palastele jääsalaattia haluamaasi kulhoon 2. Pilko yhteensä 6 päärynän puolikasta ja heitä palaset salaatin päälle.

3. Paahda pähkinöitä hetken aikaa pannulla, kunnes pähkinät saavat hieman väriä (HUOM! laita pähkinät kylmälle pannulle ja vasta sitten liesi päälle) 4. Anna pähkinöiden jäähtyä hetki ja lisää ne salaattiin. 5. Viimeistele salaatti sinihomejuuston muruilla.

Vinkki: Älä sekoita salaattia ennen tarjoilua

ps. kohta tulossa taas muunlaista postausta;)

kesäruokaa

Pasta kuuluu yhtiin mieliruokiini, joten olin aivan mielissäni kesäkurpitsasta tehtävästä pastasta! Yksinkertainen ohje löytyi karppikirjoista, joita aikoinani lueskelin. Kesäkurpitsapastan vieressä nököttää tekemääni kanatomaattikastiketta, mutta näin kesäisin kaveriksi sopii paistetut sienet tai vaikka paprikat.

Kesäkurpitsapasta:

Kesäkurpitsan (1 tai 2/syöjä)

Rypsiöljyä(tai oliiviöljyä, your choice)

Pippuria 1tl/kesäkurpitsa (ja suolaa)

Kuori keäkurpitsa ja vuole siitä sitten ohuita suikaleita johonkin astiaan. Älä käytä kurpitsan siemenosaa. Lisää öljy, pippuri ja suola suikaleiden päälle ja sekoita käsillä. Pippuria saa laittaa aika reippaasti, joten eipäs ujostella:)

Paista suikaleet pannulla muutaman minuutin ajan.  Suikaleet ovat kypsiä, kun ne muuttuvat veltoiksi.

Kanakastike:

Paseerattua tomaattia

2rkl tomaattipyrettä

2-3rkl Balsamico-viinietikkaa

2rkl soijakastiketta/ketjup-munisia

Sipuli(1 tai 2)

Broilerin filesuikaleita (voi korvata myös jauhelihalla)

Ruskista lihasuikaleet ja lisää pilkottu sipuli joukkoon. Lisää paseerattu tomaatti ja pyree. Sekoittele, lisää viinietikka ja soijakastike. Anna hautua kastikkeeksi. Lisää mausteita makusi mukaan. Itse suosin grillimaustetta ja chiliä.

♥ Kesäisiä herkutteluhetkiä ♥